Kunyit - faedah kesihatan dan kemudaratan, bagaimana untuk meminumnya?

Kunyit (zarchava, gurgum) adalah wakil dari keluarga tumbuhan yang sama dengan jenis buah pelaga dan halia. Dengan cara ini, akar halia dan kunyit sangat serupa dalam penampilan. Tetapi jika yang pertama di bahagian itu ringan, maka daging yang kedua mempunyai warna oren terang. Oleh itu nama lain tumbuhan - halia kuning atau akar kuning.

Kerana warna kuning cerah yang indah, kunyit juga dipanggil rempah emas atau kunyit India di banyak negara. Ia boleh didapati dalam bentuk akar segar, dan dalam bentuk serbuk, ekstrak atau minyak.

Selama berabad-abad, ia telah digunakan secara aktif dalam memasak, ubat herba, dan bahkan dalam industri ringan - sebagai pewarna semulajadi untuk kain. Kini, halia kuning sebagai pewarna semulajadi digunakan untuk keju dan mentega. Tetapi pertama sekali, ia dihargai kerana rasa unik dan sifat penyembuhannya. Tetapi, walaupun manfaat yang besar, dengan penggunaan kunyit yang berlebihan boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan, oleh itu penting untuk mengetahui bagaimana untuk meminumnya dengan betul dalam kes tertentu.

Ciri-ciri umum berair kunyit

Walaupun zavchava telah digunakan untuk memasak selama berabad-abad, ia terus mengejutkan penyelidik dengan pelbagai ciri berguna. Sepanjang 25 tahun yang lalu, saintis telah mengendalikan kira-kira 3,000 kajian yang mengesahkan kebolehan perubatannya. Sebagai contoh, diketahui bahawa ia mempunyai ciri-ciri antikulat dan antibakteria, ia membantu dengan pelbagai penyakit: dari sindrom usus yang tidak enak hingga nefropati diabetes. Pengamal tradisional dan ahli herba menggunakan kunyit untuk merawat:

• ulser perut;
• diabetes
• jangkitan bakteria dan virus;
• keradangan
• uveitis;
• aterosklerosis;
• ekzema
• psoriasis;
• dermatitis;
• endometriosis;
• tendonitis;
• arthritis;
• bursitis;
• sindrom carpal tunnel;
• katarak;
• sirosis hati;
• batu karang;
• halitosis;
• penyakit periodontal;
• penyakit jantung.

Rempah ini membantu:

• kolesterol yang lebih rendah;
• menormalkan tekanan darah dan peredaran darah;
• membersihkan tubuh racun;
• meningkatkan fungsi bersama;
• menguatkan imuniti;
• memulihkan mikroflora usus.

Anda mungkin berminat:

Jerami - manfaat dan kemudaratan kepada badan, berapa yang perlu anda makan?
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, buah-buahan dan buah-buahan eksotik telah memasuki diet Rusia moden, kerana mereka hari ini ...Baca lebih lanjut ...

Selain itu, ternyata dalam produk seperti lobak merah dan labu, beta-karoten lebih baik dipelihara jika halia kuning ditambah kepada mereka semasa memasak. Dan jika rempah ini digunakan semasa menggoreng daging, adalah mungkin untuk mencegah pembentukan amina heterosiklik di dalamnya - bahan protein yang berpotensi berbahaya untuk kesihatan.

Komposisi kimia dan faedah komponen

Akar ham mengandungi lebih daripada 100 sebatian kimia yang memberikan sifat ubat rempah. Ini adalah:

• vitamin (hampir keseluruhan kumpulan B, C, E, K);
• mineral (besi, mangan, tembaga, kalsium, magnesium, fosforus, kalium, selenium, natrium, zink);
• serat;
• minyak semulajadi;
• asid lemak (Omega-3, Omega-6, linoleik, linolenik);
• komponen fitokimia.

Komponen loji mempunyai ciri-ciri antioxidant, anti-radang, analgesik dan pelindung:

Anda mungkin berminat:

Bila untuk mengumpul teh ivan untuk tehMerah dengan faedah: kami menggunakan akar dan petuaSophora Japanese - sifat dan kontraindikasi yang berguna

1. Phenols dari kumpulan curcuminoids berguna dalam memerangi mikrob, bakteria, virus. Mereka menyumbang kepada proses pencernaan, menguatkan imuniti, meningkatkan metabolisme, membersihkan darah, mengawal paras gula dan mengaktifkan aktiviti otak.
2. Bahan dari kumpulan polyphenols curcumin memberikan akar satu ciri warna oren-kuning dan memberikannya sifat penyembuhan utama. Curcumin menghalang kanser dan pembentukan batu empedu, menurunkan kolesterol, dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati dan buah pinggang.
3. Quercetin. Ia adalah pigmen tumbuhan dengan sifat antioksidan yang jelas. Oleh itu, penggunaan akar kuning membantu tubuh melawan radikal bebas dan berfungsi sebagai pencegahan kanser yang baik.
4. Minyak penting seperti tumeron, artumeron dan zingibern. Sebagai contoh, yang pertama, berguna untuk fungsi perut yang betul, melegakan toksikosis dan kesan keracunan, dan melindungi terhadap jangkitan dan cacing.

Apa faedah untuk wanita

Dalam komposisi rempah terdapat bahan yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh wanita. Ia sering dianggap sebagai ubat semulajadi untuk mencegah kanser payudara. Di samping itu, perasa ini berguna untuk wanita semasa tempoh PMS. Komposisi biokimia khas kunyit membantu menghilangkan latar belakang hormon, yang membantu mencegah perubahan mood semasa PMS.

Di samping itu, komposisi ham mengandungi bahan-bahan yang bermanfaat untuk kulit, rambut dan kuku, dan minuman yang dibuat dari susu panas dan safron India adalah produk pembesaran payudara yang paling terkenal.

Bagi orang tua

Memandangkan faktor utama dalam penuaan badan adalah proses oksidatif dan keradangan, akar kuning adalah salah satu tambahan nutrisi anti penuaan yang paling berguna.

Anda mungkin berminat:

Buah Hawthorn - ciri-ciri berguna dan kontraindikasi, kemudaratan dan bagaimana untuk mengambil?
Hawthorn, atau glod, adalah pokok renek yang biasa di banyak rantau di planet ini. Pada bulan Ogos-September, cawangannya ...Baca lebih lanjut ...

Curcumin yang berpengalaman melindungi penyakit kardiologi dan onkologi, dan juga meningkatkan keupayaan ingatan dan kognitif, khususnya pada orang tua. Bahan ini merangsang pengeluaran asid docosahexaenoic dan alpha-linolenic, yang amat diperlukan untuk berfungsi dengan sempurna sistem saraf pusat. Kajian terbaru menunjukkan bahawa kunyit meningkatkan keadaan orang dengan penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson.

Curcumin juga menjejaskan pengeluaran serotonin dan dopamin - pemancar yang bertanggungjawab untuk mood yang baik seseorang. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa safir India menghalang kemurungan senile.

Kunyit juga membantu meluaskan saluran darah, menurunkan tekanan darah, menormalkan kolesterol dan meningkatkan peredaran darah. Bagi orang tua, rempah ini berguna untuk mencegah serangan jantung dan strok. Ia juga melambatkan perkembangan sklerosis berganda dan menyokong fungsi sendi.

Manfaat minyak kunyit

Bukan sahaja serbuk rempah dibuat dari akar ham, tetapi juga minyak, yang tidak kalah dengan tanaman segar dengan sifatnya yang berguna.Minyak penyulingan mempunyai warna oren-kuning cerah, aroma segar yang segar dan aftertaste yang sedikit pahit. Produk ini mengandungi bahan-bahan yang berguna seperti kunyit, kunyit, sesquiterpene alkohol, zingibern, borneol, dan sedikit kapur barus. Minyak kunyit secara aktif digunakan dalam minyak wangi untuk mencipta bau oriental pedas. Dalam aromaterapi, ia dikenali sebagai agen antibakteria yang kuat.

Kontraindikasi utama dan bahaya kepada kunyit untuk badan

Sebagai peraturan, rempah ini boleh diterima dengan baik dan merupakan suplemen yang agak selamat. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, perlu menggunakannya dengan berhati-hati:

• semasa hamil;
• di hadapan penyakit pundi hempedu;
• dalam kes gangguan pembekuan darah (zarchava memperlambat pembekuan darah);
• sejurus sebelum dan selepas pembedahan (boleh menyebabkan pendarahan);
• dengan kehadiran diabetes mellitus (penggunaan rempah yang tidak terkawal penuh dengan hipoglikemia);
• dengan gastritis dengan keasidan tinggi dan ulser gastrik akut;
• dengan hepatitis;
• dalam kes alahan rempah.

Walaupun tidak ada cadangan rasmi mengenai norma harian, anda tidak boleh menyalahgunakannya. Terhadap latar belakang kurcumin yang berlebihan, kesan sampingan yang tidak menyenangkan boleh berlaku.

Kunyit dikontraindikasikan pada wanita hamil kerana beberapa sebab. Pertama, ia merangsang aktiviti rahim, yang boleh mengakibatkan keguguran atau kelahiran pramatang. Kedua, zachchava mencairkan darah, yang berbahaya bagi wanita hamil untuk berdarah. Akar pedas juga dilarang untuk orang yang mengambil penipisan darah.

Penyalahgunaan perasa merosakkan penyerapan zat besi, dan ini adalah laluan langsung kepada anemia. Lelaki perlu memahami bahawa kunyit yang memakan dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan tahap testosteron yang lebih rendah dan motilitas sperma, yang seterusnya mempengaruhi kesuburan.

Perhatian harus diambil untuk membuang orang dengan penyakit saluran gastrousus. Ia meningkatkan pengeluaran asid perut, yang tidak diingini untuk ulser atau refluks, dan juga menyebabkan cirit-birit. Makanan tambahan ini mengandungi beberapa oksalat, yang menyumbang kepada pembentukan batu ginjal. Dalam sesetengah orang, safron India menyebabkan sakit kepala dan mual, jarang ruam kulit.

Cara minum kunyit

Pakar menjamin: jika anda menggunakan 1 sudu rempah setiap hari, anda boleh melindungi diri anda dari kanser. Tetapi jumlah yang lebih kecil (dari 1/2 sudu teh sehari) sudah boleh memberi manfaat kepada badan.

Sebagai anestetik

Pada tahun 2014, penyelidik mengkaji kesan ham pada orang dengan osteoarthritis lutut. Ternyata kira-kira 1,500 mg kurkumin mempunyai sifat anti-radang dan analgesik berbanding dengan 800 mg ibuprofen. Iaitu, rempah ini boleh melegakan kesakitan pada arthritis dan penyakit lain yang disebabkan oleh proses keradangan. Kunyit juga membantu melegakan kesakitan yang disebabkan oleh kekejangan (migrain, sakit perut).

Untuk penurunan berat badan

Malah pada zaman dahulu, orang melihat bahawa kunyit membantu menurunkan berat badan. Kajian moden telah mengesahkan manfaat rempah untuk orang gemuk. Penggunaan biasa hidangan dengan perasa ini membantu mempercepat metabolisme, dan dengan itu proses menurunkan berat badan. Di samping itu, ia membantu menghilangkan cecair berlebihan yang menyebabkan edema dari badan. Ia juga meningkatkan fungsi usus dan sangat berkesan menenangkan kelaparan.

Untuk mempercepat proses kehilangan berat badan, anda harus memasukkan kunyit dalam diet harian anda.Ia adalah yang paling mudah untuk menggunakannya dalam bentuk minuman: cair setengah sudu teh rempah dalam 50 mg air panas, kemudian tuangkan campuran ini ke dalam segelas kefir. Koktel seperti itu berguna untuk minum dua kali sehari (antara makanan).

Dengan diabetes

Kunyit adalah salah satu makanan tambahan paling berfaedah untuk orang yang menghidap kencing manis. Perasa mengurangkan tahap glukosa dalam darah, membantu merawat dan mencegah kebanyakan komplikasi yang boleh timbul terhadap latar belakang penyakit ini. Sebagai contoh, ia membantu mencegah obesiti, mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, menguatkan saluran darah, menormalkan tekanan darah dan kolesterol.

Di samping itu, zucchava membantu mengawal selera makan dan keinginan untuk makanan yang dilarang untuk pesakit kencing manis (makanan yang sangat berlemak dan manis). Diabetes, ia berguna untuk minum 1 sudu teh. rempah setiap hari, tetapi mengawal tahap gula darah.

Untuk meningkatkan penghadaman dan menguatkan imuniti

Mungkin semua orang tahu bahawa sistem imun bertanggungjawab untuk melindungi tubuh kita daripada virus, bakteria dan patogen lain. Walau bagaimanapun, beberapa orang menyedari bahawa dalam banyak aspek kekuatan imuniti bergantung kepada prestasi sistem pencernaan. Cara paling mudah untuk menguatkan sistem imun dan memperbaiki sistem pencernaan ialah menambah 1-2 sudu teh untuk diet harian anda. merungut.

Penyelidik telah menemui faedah kunyit untuk penderita penyakit pencernaan kronik. Ia mampu mengurangkan keadaan dengan penyakit Crohn dan keradangan usus.

Permohonan Topikal

Untuk merasai manfaat kunyit, ia tidak perlu mengambilnya di dalamnya. Dalam sesetengah kes, ia menyembuhkan walaupun dengan penggunaan luaran.

Dari luka bakar

Curcumin membantu menyembuhkan luka, termasuk yang disebabkan oleh luka bakar. Bahan ini menghalang keradangan, menjadikan kawasan yang rosak lebih mudah sembuh dan tanpa komplikasi. Di samping itu, kunyit mengaktifkan pengeluaran kolagen, berkat kawasan yang rosak badan lebih cepat diserap oleh kulit ba

Campuran kunyit dengan jus lidah buatan sendiri digunakan untuk merawat luka bakar. Dari komponen itu hendaklah jisim berkrim, yang digunakan pada kulit setiap tiga jam. Campuran tidak boleh disimpan, setiap kali anda perlu memasak yang ba

Dengan kulit masalah

Zarchava mengandungi antioksidan dan komponen anti-radang. Ini menjadikannya baik untuk kulit. Masker dari rempah ini memperbaiki kulit, membantu memulihkan cahaya dan cahaya semula jadi kulit, dan menghilangkan kedutan halus. Sebagai contoh, anda boleh membuat topeng yogurt Yunani, madu dan halia kuning. Campuran ini disimpan di muka selama 15 minit, selepas itu ia dibasuh dengan air suam.

Produk yang sama menghalang pembentukan parut, melegakan kulit dan mengetatkan liang-liang. Tambahan ini sama berguna untuk orang yang mempunyai psoriasis, eksim, alopecia, planus lichen. Dan di India mereka merawat kudis dengannya.

Anda mungkin berminat:

Manfaat dan kemudaratan kembang kol untuk kesihatan manusia
Kembang kol popularly dipanggil "keju cottage putih." Dan sememangnya, perbungaannya agak mengingatkan bahawa ...Baca lebih lanjut ...

Untuk sendi

Sebagai peraturan, penyebab sakit sendi adalah proses keradangan, dan bahan kimia dalam kunyit menghentikannya. Kajian klinikal yang dijalankan oleh pakar Amerika pada tahun 2014 mengesahkan bahawa perasa ini mempercepatkan rawatan sendi meradang. Selain itu, ubat semulajadi ini boleh digunakan secara lisan dan luaran.

Untuk menghilangkan kesakitan sendi, penyembuh rakyat menasihatkan untuk menambah sedikit air ke serbuk kunyit dan memakai buburan yang terhasil ke tempat yang sakit. Mereka mengatakan bahawa kesan positif tidak akan mengambil masa yang lama.

Untuk rambut

Dalam kebanyakan kes, punca keguguran rambut adalah kekurangan nutrien. Kini, terdapat banyak ubat berdasarkan komponen kimia yang agresif dan bahan tambahan sintetik yang mempercepatkan pertumbuhan rambut dan mencegah keguguran rambut. Tetapi seperti ternyata, kunyit boleh mengatasi tugas ini tidak lebih buruk.

Untuk tujuan ini, rempah boleh dimakan dengan makanan atau digunakan secara luaran. Walau apa pun, zarchava membekalkan badan, dan folikel rambut termasuk, dengan nutrien penting.

Untuk gigi

Sebagai peraturan, penyakit gigi dan gusi muncul disebabkan oleh bakteria. Anda boleh menyingkirkan mikroorganisma patogen dengan bantuan kunyit. Untuk rawatan dan pencegahan penyakit pergigian, ubat tradisional mengesyorkan menggunakan pes minyak kelapa dan kunyit, diambil dalam perkadaran yang sama, dan beberapa titis minyak pati peppermint. Campuran ini berguna untuk memohon dua kali sehari kepada gusi dalam kes keradangan atau untuk pencegahannya.

Soalan biasa

Kunyit bukan hanya perasa yang lazat, tetapi juga ubat yang menakjubkan. Tetapi untuk mengelakkan kesan sampingan, ia harus digunakan dengan teliti dan dalam kuantiti yang mencukupi.