Penerangan dan gambar cendawan yang boleh dimakan

Anda perlu mencuba dan mempelajarinya untuk mengetahui cara mengenal pasti cendawan yang boleh dimakan. Foto cendawan dengan nama, keterangan, maklumat dan data berguna lain akan dipertimbangkan dalam bahan ini. Mungkin pada mulanya ia akan kelihatan bahawa semua cendawan adalah "di satu muka", tetapi kajian berhati-hati mengenai maklumat yang dibentangkan akan membantu untuk akhirnya memahami karunia-karunia berharga ini.

Cendawan yang boleh dimakan: gambar cendawan dengan nama, keterangan, maklumat di rantau Moscow

Cep

Banyak sumber menyatakan bahawa cendawan ini adalah "raja hutan." Dia agak jarang berlaku dan tumbuh, sebagai peraturan, sentiasa bersendirian. Ia mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang unik dan rasa yang sangat baik, aroma. Berkenaan dengan cendawan tubular, mempunyai topi tebal dari ungu-coklat hingga warna zaitun gelap, dagingnya padat.

Cendawan ini mula tumbuh di hutan di Wilayah Moscow pada pertengahan bulan Jun, dan kemudian, bergantung kepada cuaca, ia boleh dituai sehingga pertengahan bulan September. Mereka paling kerap dijumpai di padang rumput tinggi.

Boletus

Satu lagi cendawan tubular yang dapat dimakan, yang dalam nilai proteinnya selepas cendawan madu mengambil tempat kedua yang mulia. Topi berwarna berminyak dan mempunyai warna coklat kecoklatan yang menyenangkan (cendawan aspen dengan topi putih juga ditemukan). Jika anda menyentuh kaki cendawan ini atau bahagian dalam topi, selepas beberapa minit, tempat ini akan memperoleh warna biru: tanda pasti bahawa anda mempunyai boletus sejati.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa di kaki sentiasa ada banyak skala kelabu gelap. Dari nama yang anda boleh fahami cendawan ini suka tumbuh dalam hutan daun luruh, terutamanya di bawah aspen. Musim koleksi bermula pada bulan Julai dan berlangsung hingga Oktober. Cendawan ini suka muncul selepas hujan lebat (walaupun banyak kelembapan menyebabkan banyak cendawan menjadi cacing). Mereka bertumbuh, biasanya dalam kumpulan.

Boletus

Cendawan ini mempunyai warna topi berwarna coklat gelap dan penampilan ciri, yang sukar dikelirukan dengan hadiah hutan lain. Kulat ini dapat mengeluarkan toksin dari tubuh manusia, dan tumbuh di hutan birch yang cerah tepat di akar birch. Mereka suka tanah basah lembap coklat dan aktif muncul selepas hujan lebat.

Di kaki boletus muda atau lama, pasti akan ada sisik kecil, dan kaki itu sendiri ke pangkal sentiasa berkembang, walaupun dengan sendirinya ia sangat tipis.

Russula

Cendawan yang boleh dimakan, serta gambar-gambar cendawan dengan nama, keterangan, maklumat mengenai russula mungkin berbeza. Sebagai contoh, sesetengah tidak mengumpul cendawan ini sama sekali, walaupun, sebenarnya, mereka boleh dimakan dan telah berkembang secara aktif sejak pertengahan musim panas tanpa mengira cuaca.

Anda boleh menjadi keliru dalam pelbagai jenis russula dan di sini, benar-benar, anda harus berhati-hati dan berhati-hati, kerana, tidak semuanya boleh dimakan. Anda boleh makan russula hijau, biru, merah. Ia tidak bernilai makan russula dalam bentuk mentah, anda mesti terlebih dahulu mendidih mereka, dan kemudian anda sudah boleh goreng atau membekukan mereka, menggulung mereka untuk musim sejuk.

Payudara

Bergantung kepada zon semulajadi, pelbagai jenis payudara terdapat di hutan. Mereka boleh dimakan secara kondisional dan sebelum menggoreng, membeku atau menjerap cendawan, mereka mesti direndam selama 3-5 hari dalam air sejuk.

Bangun

Satu lagi cendawan yang boleh dimakan yang mesti dimakan sebelumnya. Gelombang merah jambu mempunyai topi warna yang sepadan, diameternya yang kerap mencapai 12 cm. Topinya sedikit mucilaginous ke sentuhan, dan daging kuat dan kuat.Ini adalah cendawan agarik, perlu rendam, dan kemudian masak untuk waktu yang lama sehingga makan.

Chanterelles

Cendawan oren ini sukar untuk mengelirukan dengan sesuatu. Mereka sangat lazat dalam apa-apa pilihan memasak, tidak pernah berani. Chanterelles dituai dari awal bulan Julai hingga musim luruh lewat. Pada musim luruh, sukar untuk mencari chanterelles, kerana mereka bergabung dengan daun merah yang jatuh.

Di wilayah Rusia, chanterelles tumbuh hampir di mana-mana, kadang-kadang mereka keliru dengan cendawan. Tetapi perbezaan karakteristik chanterelle adalah bahawa topinya cekung ke luar, warna lebih cerah. Tumbuh dalam kumpulan besar, pastikan anda melihat di bawah lumut mencari kulat muda. Diameternya, topi cendawan besar jarang mencapai lebih daripada 7 cm.

Halia

Kami telah bercakap mengenai cendawan ini dalam penerangan chanterelles. Redheads dianggap lazat dalam bentuk goreng dan diasinkan, sesuai untuk membuat sos cendawan wangi. Paling sering dijumpai pada bulan Julai di hutan, mereka suka penebangan hutan dan penjelasan yang jelas.

 

Sampul jamur saffron tumbuh hingga diameter 10 cm, ia adalah cendawan plat yang ditekan ke dalam. Di permukaan topi, anda dapat melihat bintik-bintik kecil yang menyumbang kepada warna bergelombang. Jika anda memotong cendawan, maka jus oren muncul di tempat potong, yang menjadi gelap apabila ia bersentuhan dengan udara.

Mokhovik (cendawan Poland)

Cendawan ini boleh ditemui di semua hutan di negara kita, mereka adalah tiub. Topi mempunyai warna coklat dan diameter hingga 15 cm. Dengan usia, topi cendawan berkurang. Ia didapati paling kerap dalam lumut dan dalam cuaca basah.

Rama-rama

Cendawan ini tumbuh di hutan konifer, mereka mempunyai penampilan yang menyenangkan dan anda juga boleh memakannya mentah. Di dalam cendawan tubular, topi di permukaan mempunyai lapisan lendir dan glistens. Kaki cendawan muda lembut dan juga.

Pulpa cendawan ini adalah padat dan kerana ini sedikit kering. Tetapi apabila memasak cendawan memberi aroma yang indah, mempunyai kemasan manis yang sangat baik. Tumbuh dalam kumpulan.

Cendawan

Di antara semua hadiah hutan, cendawan ini merupakan nilai pemakanan tertinggi. Mereka dianggap cendawan musim luruh, walaupun terdapat cendawan musim panas yang tumbuh pada bulan Ogos. Ia mudah untuk mengumpul, kerana madu cendawan tumbuh dalam timbunan dan bahkan glades keseluruhan. Terdapat banyak skala kecil pada topi pusingan terbuka musim gugur.

Payung

Ini adalah kulat biasa di hutan kita, tetapi tidak semua orang tahu. Bahawa anda boleh memakannya. Kaki itu nipis dan panjang, dan topi itu besar dan bulat. Anda boleh mengutip dari pertengahan bulan Julai hingga akhir Oktober. Terutama banyak payung muncul selepas hujan.

Cendawan yang boleh dimakan: gambar cendawan dengan nama, keterangan, maklumat terperinci mengenai setiap cendawan akan membantu anda memahami apa yang perlu dimasukkan ke dalam bakul anda semasa memburu senyap.