Sup gaya Sicily dengan tomato segar dan kerang
Resipi sup tomat yang tebal dan berkhasiat dengan kerang Sicily dan roti putih panggang adalah sempurna untuk menu vegetarian dan lenten (hari ikan).
Untuk sup itu, tidak perlu menggunakan tomato segar, tomato tin tanpa kulit yang lebih sesuai - anda tidak perlu mengupas sayur-sayuran.
Ia akan mengambil masa 45 minit untuk menyediakan, dari bahan-bahan ini anda mendapat 4 hidangan.
Bahan-bahan:
- kupang - 500 g;
- bawang merah - 250 g;
- wortel - 120 g;
- tomato segar - 200 g;
- bawang putih - 1-2 gigi.
- tomato dalam jus mereka sendiri tanpa kulit - 300 g;
- roti putih - 4 keping;
- minyak zaitun, garam, lada, kemangi untuk berkhidmat.
Untuk sup ikan:
- salmon bermata atau salmon merah jambu (kepala, rabung, perut) - 600 g;
- wortel - 100 g;
- bawang merah 100 g;
- dill, daun bay, tangkai bunga, garam secukup rasa.
Cara memasak sup tomat dengan kerang
Pertama, sediakan sup. Letakkan ikan di kuali, tuangkan air, tambah saderi, sekelompok dill, daun bay. Dengan cara ini, jika anda memasak sup dari kepala ikan, anda mesti mengeluarkan insang.
Tambah bawang dan lobak merah ke sup, garam, masak sehingga mendidih. Keluarkan skala dengan sudu kecil, matikan gas, masak selama 30 minit, kemudian ketatkan.
30 minit sebelum permulaan memasak kita mendapatkan kerang beku, tinggalkan pada suhu bilik.
Memotong bawang dengan sempurna.
Kami menggosok lobak pada parut besar.
Tuangkan tomato segar, kupas, potong kepada kiub.
Bawang bawang dan wortel dalam minyak zaitun sehingga lembut, kemudian tambahkan tomato cincang, reneh selama 10 minit.
Kami meletakkan dalam periuk balang tomato tin tanpa kulit, bersama dengan jus tomato.
Memasak sayur-sayuran pada api kecil selama kira-kira 20 minit.
Tuang sup ikan tegang ke dalam kuali, gali makanan dengan pengisar.
Seterusnya, tambah kupang cair dan cengkeh bawang putih yang diluluskan melalui akhbar, garam.
Bawa mendidih, matikan gas, masak selama 5 minit.
Goreng roti putih dalam pembakar roti, letakkan di bawah mangkuk sup.
Tuangkan sup dalam piring, lada, taburkan dengan basil hijau sebelum disajikan.
(Belum lagi penilaian)
Memuatkan ...
